SKĐS - Tôi nghe nói ăn trứng gà luộc để qua đêm không tốt cho sức khỏe. Vậy nếu dùng lòng đỏ trứng gà ngâm với tam thất và mật ong để qua đêm rồi dùng thì có bị béo phì...
Tôi
nghe nói ăn trứng gà luộc để qua đêm không tốt cho sức khỏe. Vậy nếu dùng lòng
đỏ trứng gà ngâm với tam thất và mật ong để qua đêm rồi dùng thì có bị béo phì
không và nếu dùng thì có tốt cho sức khỏe không?
Phạm
Thị Kim Nga (kimnga1986@gmail.com)
Về
dinh dưỡng học, lòng đỏ trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng giàu chất đạm và giàu vi
chất dinh dưỡng như vitamin A, B1,
B2,
PP, canxi, sắt. Tuy nhiên, trong lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol nên các nhà
dinh dưỡng khuyên nên ăn cả lòng trắng vì trong lòng trắng có chất lectin giúp
trung hòa cholesterol; tam thất là vị thuốc Đông y. Tam thất vị ngọt hơi đắng,
tính ôn vào 2 kinh can và vị... Tại nơi trồng tam thất người ta coi tam thất là
vị thuốc bổ không kém nhân sâm. Gần đây, tam thất được sử dụng rộng rãi làm
thuốc bổ nên có tên sâm tam thất. Còn mật ong cũng có nhiều tác dụng vừa bồi bổ
sức khỏe vừa làm thuốc chữa bệnh. Từ xưa trong nhân dân đã biết dùng mật ong như
một vị thuốc nam chữa ho, bồi dưỡng sức khỏe... Thư bạn muốn hỏi về bài thuốc
mật ong trứng gà và tam thất để qua đêm mới dùng thì có béo phì không. Như phân
tích ở trên thì đây là dược thiện bổ nên có tác dụng bồi bổ tốt cho sức khỏe,
nhất là những người gầy yếu, suy nhược, ăn uống kém, thiếu máu dinh dưỡng dùng
rất tốt. Tuy nhiên, những người béo thì không nên dùng nhiều, vì mọi sự bồi bổ
quá mức đều không tốt. Hơn nữa, lòng đỏ trứng gà chứa nhiều cholesterol nên nếu
bạn chỉ dùng lòng đỏ sẽ mất đi cơ hội điều hòa chuyển hóa cholesterol của lòng
trắng. Nếu trứng đã chế biến để lâu (qua đêm) nhất là trong điều kiện
không bảo quản lạnh sẽ dễ bị nhiễm khuẩn nên ăn vào dễ gây sình bụng
khó tiêu. Mà nấu lại thì chất dinh dưỡng và các vitamin lại hao hụt
và biến chất. Vì vậy, cách ăn trứng tốt nhất vẫn là luộc hoặc chưng, rán chín
tới và ăn ngay sẽ không bị hao hụt vitamin.
Xem thêm: sức khỏe tuổi mãn kinh
0 nhận xét:
Đăng nhận xét