Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng làm thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,…
Cá
chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài
công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng
làm thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,… Xin giới thiệu một số món ăn
thuốc từ cá chép để bạn đọc tham khảo và áp dụng:
Bài
1: An thai: Cá chép 1 con khoảng
500g, để cả vảy, mổ bỏ ruột; gạo nếp 50g, vo sạch; một ít vỏ quýt, gừng tươi.
Cho tất cả vào nồi ninh nhừ thành cháo, cho thêm ít muối, ăn nóng.
Hoặc: Cá chép 1 con khoảng 500g, đánh vẩy, bỏ
ruột, rửa sạch, cho vào nước luộc thành canh; củ gai 30g sắc lấy nước; gạo nếp
60g, vo sạch, đổ vào nồi, đổ nước canh cá, nước sắc củ gai vào rồi ninh thành
cháo. Ăn nóng. Dùng 5 - 7 ngày.
Bài
2: Buồn nôn, nôn ở thời kỳ đầu
mang thai: Cá chép 1 con khoảng 300g, đánh vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch; sa sâm 6g
đập nhỏ; gừng tươi 10 thái mỏng. Cho sa sâm và gừng tươi vào bụng cá, hầm chín,
thêm gia vị ăn trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ hòa vị, tiêu trừ nôn mửa.
Bài
3: Chữa phù thũng khi mang thai:
Cá chép 1 con khoảng 500g, rửa sạch, bỏ vảy và ruột, cho vào chảo rán vàng cả
hai mặt, đổ vừa nước hầm nhỏ lửa, cho thêm 500ml sữa bò, gừng, hành, không cho
muối. Hầm cho đến khi nước đặc lại, cá chín nhừ là được. Ăn cá uống nước. Dùng 5
- 7 lần.
Cá
chép hầm đậu đỏ.
Bài
4: Thông sữa, tăng tiết sữa sau
sinh: Cá chép 1 con khoảng 300g, một chân giò lợn (loại bé), thông thảo 3g. Tất
cả cho vào hồi hầm nhừ. Ăn trong ngày.
Hoặc: Cá chép 1 con, đẳng sâm 15g, hoàng kỳ 50g.
Tất cả hầm nhừ, ăn ngày 1 lần. Ăn vài lần.
Bài
5: Hỗ trợ điều trị viêm gan vàng
da, phù chân, tiểu dắt: Cá chép 1 con (khoảng 1kg), đậu đỏ 50g, hành, gừng,
tỏi, gia vị vừa đủ. Cách làm: Cá chép làm sạch, ướp gia vị, sau đó rán vàng hai
mặt. Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước và đậu đỏ vào nấu sôi, thả cá
chép vào hầm đến khi đậu mềm nhừ là được. Có thể dùng thường xuyên.
Bài
6: Hỗ trợ điều trị ho gà, hen phế
quản: Cá chép 1 con khoảng 250g, xuyên bối mẫu tán mịn 6g, nấu canh ăn trong
ngày. Ăn liên tục 1 - 2 tuần hoặc ăn thường xuyên rất tốt cho người bệnh ho gà,
hen phế quản mạn tính.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét